|
|
|
イタリアは南北に細長い形をしているので、北部、中部、南部に分けられ、さまざまな食文化があるようです。北部は、隣りにフランスがあるので、フランス料理に似ており、山があるので乳製品が豊富で、バターを多く使います。中部は、北部と南部が混ざったようなスタイルのようです。南部は、スパゲティやピッツァの代表で、オリーブ油やトマトが豊富なのも南部の特徴です。
|
 |
| ◆肉料理 |
|
イタリアのお肉料理は、見てみると仔牛が多いようですね。しかし、ホエー豚というのも有名ですね。ホエーとは、チーズを作るときに残る液体だそうなので、チーズが盛んなイタリアには合っていますね。その他には、サラミやハムなどの肉製品もあります。
|
| ◆魚料理 |
魚料理は、アクアパッツアですね。アクアパッツアは、魚介類をトマトとオリーブ油などと煮込んだ料理です。
|
日本も場所によって独特な料理があったり、材料を使ったりしています。私の地域の独特なものは？赤みそでしょうか。最近はこの地域以外でも買うことはできるようになりましたが、少し前までは、赤みそがお店になかったり、あっても選べるほどの種類がなかったようです。転勤などでこの地域を出る場合は、ここで赤みそを買って、外の地域へ持っていったり、送ってもらったりなどしていました。小さい頃からの慣れた味は、大人になったら懐かしい味になりますよね。
|
|
